Ο Ναός της Παναγίας στις Λιθίνες Σητείας βρίσκεται στο κέντρο του χωριού. Αποτελείται από τον αρχικό Βυζαντινό ναό της Κοίμησης της Θεοτόκου, που περιέργως τιμάται στο Γενέσιο της Θεοτόκου, στον οποίο προστέθηκαν στα μέσα του 20ου αιώνα δύο ακόμη κλίτη.

Η μικρή μονή της Παναγίας στη Λυγιά βρίσκεται σε δασική περιοχή κοντά στο Σταυροχώρι Σητείας. Στο σημείο οδηγούν διάφοροι χωματόδρομοι, με τον πιο βατό (μήκους 5.2 χλμ) να ξεκινάει από την εκκλησία του Αγίου Φανουρίου στο δρόμο που ενώνει τον Κουτσουρά με το Σταυροχώρι.

Ο ναός του Αγίου Γεωργίου βρίσκεται στον ερειπωμένο οικισμό της Βόιλας, στην περιφέρεια του χωριού Αρμένοι Σητείας, πολύ κοντά στον επιβλητικό Ενετικό πύργο της Βόιλας. Ο ναός είναι δίκλιτος και περιλαμβάνει το αρχικό μονόχωρο ναό, σημερινό νότιο κλίτος, στο οποίο έγινε επέκταση προς τα δυτικά και προστέθηκε κλίτος στα βόρεια.

Ο τρίκλιτος ναός της Παναγίας βρίσκεται στο κέντρο του χωριού Επάνω Επισκοπή Σητείας και είναι αφιερωμένος στη Γέννηση της Θεοτόκου, στον Άγιο Ιωάννη τον Πρόδρομο και τον Άγιο Γεώργιο. Ο ναός υπήρξε έδρα της Επισκοπής Σητείας κατά τη Βυζαντινή Περίοδο και του Λατίνου Επισκόπου κατά την Ενετοκρατία.

Ο μεγαλοπρεπής τρίκλιτος Ναός του Αγίου Ιωάννη του Θεολόγου στα Μέσα Μουλιανά βρίσκεται στο άκρο του χωριού και αποτελεί το αποτέλεσμα διαδοχικών παρεμβάσεων στον αρχικό μεσοβυζαντινό μονόκλιτο ναό με τρούλο.

Στο κεντρικότερο σημείο του γραφικού χωριού Λιθίνες της επαρχίας Σητείας βρίσκεται το Παλιό Σχολείο, που σήμερα λειτουργεί ως πνευματικό κέντρο. Λίγα μόλις μέτρα παραπέρα συναντάμε τον Βυζαντινό ναό του Αγίου Αθανασίου, που χρονολογείται στον 15ο αιώνα, αλλά δε διασώζει τοιχογραφίες.

Ο ναός των Αγίων Αποστόλων βρίσκεται στον ερειπωμένο οικισμό Αδρόμυλοι, βόρεια από τις Λιθίνες Σητείας. Πρόκειται για δίκλιτο ναό του οποίου το βόρειο κλίτος αποτελεί προσθήκη στον αρχικό μονόχωρο ναό του 9ου αιώνα.

Ο ναός του Σωτήρα Χριστού βρίσκεται στην καταπράσινη τοποθεσία Μέσα Παντέλι ή Πάνω Παντέλι, στην περιφέρεια του χωριού Χανδράς Σητείας, και είναι αφιερωμένος στη Μεταμόρφωση του Σωτήρος (6 Αυγούστου). Ο ναός χρονολογείται στον 14ο αιώνα και είναι αρκετά μεγάλος σε σχέση με άλλους σύγχρονους του ναούς στην επαρχία Σητείας.

Η μονή της Παναγίας του Καλού Νερού λειτούργησε πιθανώς για πρώτη φορά τον 15ο αιώνα δίπλα στη σημαντική πηγή νερού της περιοχής και λειτούργησε πιθανά ως το κέντρο συγκέντρωσης για τους ερημίτες που αποσύρονταν στα πολλά σπήλαια τριγύρω.

Η Μονή του Αγίου Ιωάννη του Καψά βρίσκεται 9km ανατολικά του Μακρύγιαλού, κοντά στον Γούδουρα. Το μοναστήρι είναι μετόχι της μονής Τοπλού κοντά στη Σητεία και είναι αφιερωμένο στην Αποτομή της Τιμίας Κεφαλής του Αγίου Ιωάννη του Προδρόμου, που εορτάζει στις 29 Αυγούστου.

Η μονή της Παναγίας της Φανερωμένης Τράχηλα στη Σητεία βρίσκεται στην άκρη μιας απόκρημνης περιοχής ανάμεσα στο Ακρωτήριο του Τράχηλα και της Μπαμπακιάς, περίπου 1.5km από την θάλασσα και 8km δυτικά της Σητείας. Είναι κτισμένη σε μια καταπράσινη περιοχή μέσα στο μικρό φαράγγι των Αγίων Πάντων, ιδανική για μια εύκολη φυσιολατρική διαδρομή.

Κάτω από το Λιόπετρο υπάρχει ο πολύ παλιός ναός του Αγίου Ιωάννη, που λειτούργησε ως μοναστήρι, προσβάσιμος μέσω πολύ κακού χωματόδρομου που ξεκινάει από την Εθνική Οδό Λασιθίου Σητείας (αρχικά είναι τσιμεντόδρομος). Το φόντο με τους φυλλιτικούς βράχους του Λιόπετρου είναι επιβλητικό.

Η Αγία Σοφία Αρμένων είναι ένα παλιό εγκαταλελειμμένο μοναστήρι που βρίσκεται στο οροπέδιο των Αρμενοχαντράδων. Η μονή περιβάλλονταν από τείχος και στο κέντρο του περιβόλου ακόμη στέκεται ο ναός της Αγίας Σοφίας. Τριγύρω υπήρχαν τα ερείπια των κελιών αλλά και μερικά ανακαινισμένα κτίρια.

Ο ναός της Μεταμόρφωσης του Σωτήρος Χριστού βρίσκεται μέσα στο όμορφο φαράγγι του Ορεινού και θα το συναντήσετε κατά την κατάβαση του μονοπατιού που οδηγεί στον Κουτσουρά. Ο ναός φέρει αξιόλογες τοιχογραφίες σε πολύ καλή κατάσταση, ενώ εντύπωση προκαλεί και η αρχιτεκτονική του, καθώς είναι μονόχωρος καμαροσκέπαστος με δύο ισομεγέθεις αίθουσες στα πλαϊνά.

Σε μια περιοχή κυριολεκτικά κρυμμένη μέσα σε αιωνόβιες ελιές και άλλα δέντρα κάτω από το χωριό Σελλιά Αγίου Βασιλείου Ρεθύμνου βρίσκεται ο ναός των Αγίων Φώτιου και Ανίκητου. Ως εκεί φτάνει χωματόδρομος από τα Σελλιά. Ο ναός είναι μικρός, στενόμακρος και μονόχωρος και πραγματικά λιτός εξωτερικά. Η κατασκευή του τοποθετείται στα χρόνια της Ενετοκρατίας (14ος αιώνας) και αυτό φαίνεται ξεκάθαρα από τις λίγες αγιογραφίες που κοσμούν το βόρειο τοίχο.

Στην πλαγιά του λόφου λίγο πριν το φοινικόδασος στο Βάι Σητείας βρίσκεται χτισμένο σε αμφιθεατρική θέση το γραφικό εκκλησάκι του Αγίου Ιωάννη του Θεολόγου. Ο Άγιος Ιωάννης αποτελεί αρχιτεκτονικά τυπικό δείγμα ναού της ανατολικής Κρήτης είναι μονόχωρος και αρκετά παλιός. Αποτελεί κτήμα της κοντινής Μονής Τοπλού. Από το σημείο που βρίσκεται χτισμένος ο ναός η θέα προς το φοινικόδασος αλλά και στην ευρύτερη κοιλάδα που αποτελεί την συνέχειά του είναι μοναδική.

Σε ρεματιά ανάμεσα στην Ανάληψη και τους Πεύκους είναι κτισμένη η πρώην μονή του Αγίου Γεωργίου του Σαμακίδη. Ο ναός που εορτάζει στις 3 Νοεμβρίου είναι κτισμένος σε σπηλιά που λέγεται ότι ζούσαν μοναχοί.

Ο μικρός οικισμός της Κάτω Επισκοπής Σητείας υπήρξε πιθανότατα έδρα της Επισκοπής Σητείας κατά τη δεύτερη βυζαντινή περίοδο. Στο νεκροταφείο του χωριού βρίσκεται ο ναός των Αγίων Αποστόλων Πέτρου και Παύλου, ο οποίος αποτελεί μετασκευασμένο λουτρό του 11ου αιώνα, πιθανώς της επισκοπικής κατοικίας που βρισκόταν απέναντι.