Η Αμουργέλλα είναι γνωστή στην τοπική ιστορία για τη μεγάλη μάχη της 20ης Αυγούστου 1823. Στην κοιλάδα της έχει κτιστεί ο ναός της Αγίας Κυριακής, πάνω από μια σειρά όμορφων καταρρακτών.

Οι Μάλλες της επαρχίας Ιεράπετρας είναι γνωστές για την πλούσια βλάστηση κυρίως από πεύκα και τις πολλές πηγές. Στην έντονα αυτή ορεινή περιοχή σχηματίζονται πολλά ρέματα που στην πορεία τους σχηματίζουν καταρράκτες. Ένας από τους πλέον εύκολα προσβάσιμους καταρράκτες της περιοχής, που ωστόσο έχει νερό μόνο μετά από πολλές βροχές, είναι ο καταρράκτης της Εξακουστής.

Στην ευρύτερη περιοχή του Φόδελε της επαρχίας Μυλοποτάμου σχηματίζονται πολλοί μικροί και μεγάλοι καταρράκτες. Ο πλέον εύκολα προσβάσιμος από όλους είναι ο καταρράκτης της Σκοτεινής, πολύ κοντά στο περίφημο Βυζαντινό ναό της Παναγίας του Φόδελε και στο μουσείο του Δομίνικου Θεοτοκόπουλου.

Ο καταρράκτης της Ρέχτρας βρίσκεται στην τοποθεσία Καημένος νότια του Πανασού, νοτιοδυτικά του σημείου που πιστεύεται ότι ήταν κτισμένη η αρχαία Άσσος.

Λίγο μετά τον Ασώματο Αρχανών συναντάμε την τοποθεσία Πετσιλιανά, γνωστή για το ναό του Αγίων Κωνσταντίνου και Ελένης. Κάτω από τα αιωνόβια πλατάνια, τους δρυγιάδες και τα κυπαρίσια ρέει το νερό από τις πηγές και κατηφορίζει στις Αρχάνες, σχηματίζοντας αρκετούς καταρράκτες.

Η καταπράσινη κοιλάδα της Σύμης Βιάννου είναι γνωστή για τα νερά και τις πηγές της που έχουν δροσερό νερό όλο το χρόνο, ενώ πολλοί είναι και οι καταρράκτες της ευρύτερης περιοχής. Το πιο γνωστό ρέμα που σχηματίζει καταρράκτες, λόγω της μεγαλύτερης διάρκειας του χρόνου που έχει νερό, είναι της Κρύας Βρύσης.

Η περιοχή της Αγίας Ειρήνης στα Σπήλια διαρρέεται από τον Καίρατο Ποταμό, ο οποίος έχει νερό μέχρι και το καλοκαίρι. Η περιοχή έχει μερικούς καταρράκτες, με κυριότερο τον καταρράκτη ύψους περίπου 4 μέτρων μέσα στο ποτάμι. Ο πιο εντυπωσιακός καταρράκτης της περιοχής βρίσκεται στο τελευταίο τμήμα του Καταρχανιώτικου ρέματος και λίγο πριν αυτό συναντήσει τον Καίρατο Ποταμό.

Στην περιοχή Ποδαρέ ανάμεσα στο Φόδελε και στο Μάραθος και σε κοντινή απόσταση από τη μονή του Αγίου Παντελέημονα σχηματίζεται ένα ρέμα που ενώνεται με το κυρίως ποτάμι του Σαντορινιού. Στην πορεία το ρέμα αυτό, όπως και πολλά άλλα στην περιοχή, δημιουργεί μερικούς καταρράκτες με ροή νερού κατά τους χειμερινούς μήνες.

Ο ψηλότερος από όλους τους καταρράκτες της περιοχής του Φόδελε είναι της Γριάς το Πήδημα στην περιοχή της Ρέχτρας που φέρνει τα νερά από την δυτική μεριά του όρους Βασιλικού. Ο καταρράκτης αποτελείται ουσιαστικά από τρία μικρότερα σκαλοπάτια και έχει συνολικά ύψος που ξεπερνάει τα 20 μέτρα. Έχει νερό μόνο μετά από κάποια περίοδο έντονων βροχοπτώσεων.

Δίπλα στο δρόμο που ενώνει το Απεσωκάρι με το Λέντα συναντάμε τον επιβλητικό καταρράκτη του Ρέχτρα, ο οποίος έχει νερό μόνο το χειμώνα και μετά από βροχοπτώσεις. Το ύψος του αγγίζει τα 100 μέτρα και αποτελεί το καμάρι του χωριού.

Η Ρίχτρα που αποτελεί το καμάρι για τους κατοίκους του Κερατόκαμπου έχει ύψος που ξεπερνάει τα δέκα μέτρα και έχει νερό κατά τους βροχερούς μήνες του χειμώνα και της άνοιξης. Όταν έχει αρκετό νερό σχηματίζει ένα διπλό καταρράκτη μοναδικής ομορφιάς.

Ανατολικά από το Σπήλι, σε απόσταση 1,5 χιλ. περίπου, δίπλα από τον κεντρικό δρόμο προς Αγία Γαλήνη βρίσκεται το εκκλησάκι της Αγίας Φωτεινής, που όπως σε πολλά άλλα μέρη της Κρήτης έχει παραφραστεί σε Αγία Φωτιά. Δίπλα στο δρόμο υπάρχει μια πηγή με πολύ νερό όλο το χρόνο, εδώ υπήρχε ένας μεγάλος μύλος παλαιότερα ενώ κοντά σχηματίζεται μεγάλος καταρράκτης το χειμώνα.

Το φαράγγι του Κοτσυφού ξεκινάει από το χωριό Κάνεβος και καταλήγει στον Πλακιά. Στο σημείο της αφετηρίας του είναι πολύ στενό με πλάτος περίπου 10μ. το οποίο σταδιακά γίνεται ρεματιά πλάτους 600μ.

Το φαράγγι της Εμπασάς ή Αποτύπωσης ξεκινάει από την Κάτω Κερά και καταλήγει στις Γωνιές Πεδιάδας μετά από πορεία 2km. Αρχικά είναι πολύ απότομο και το χειμώνα σχηματίζονται πολλοί καταρράκτες με τον μεγαλύτερο να είναι περίπου 20m ύψος.

Το φαράγγι του Έλιγκα είναι ένα μνημείο φυσικής ομορφιάς και βρίσκεται στη δυτική πλάγια της κορυφής του βουνού Κούπα της οροσειράς Δείκτη, κοντά στο χωριό Μηλιαράδω στην Έμπαρο. Είναι ουσιαστικά ένας ψηλός καταρράκτης με εννέα καταβάσεις, ιδανικός για canyoning, και με απίστευτους γεωλογικούς σχηματισμούς. Η υψομετρική διαφορά εισόδου – εξόδου είναι περίπου 230m.

Το Αχεντριανό φαράγγι βρίσκεται 52km νότια του Ηρακλείου, έχει μήκος περίπου 8km και καταλήγει στην παραλία στο Μαριδάκι. Διασχίζει το άνυδρο τοπίο των Αστερουσίων που χαρακτηρίζεται από γυμνά βουνά και βοσκότοπους. Στο μεγαλύτερο του μήκος είναι εύκολα προσβάσιμο, αλλά η κατάβαση του ως τη θάλασσα απαιτεί εξοπλισμό καθώς διακόπτεται απότομα από το ρήγμα των Αστερουσίων.

Στο γεμάτο πηγές, νερά και δάση χωριό Ορεινό Σητείας συναντάμε ένα από τα πιο ορμητικά ποτάμια της Κρήτης. Οι πηγές του βρίσκονται ψηλά στο οροπέδιο Αμπέλια στις πλαγιές της Θρυπτής και της Παπούρας. Σχηματίζουν σύντομα ποτάμι το οποίο αφού διασχίσει την πλατεία του χωριού εισχωρεί στο άγριο φαράγγι του Ορεινού. Το φαράγγι είναι τεχνικό και η διάσχισή του απαιτεί εξοπλισμό, δημιουργεί εντυπωσιακούς καταρράκτες με λίμνες και ιδιαίτερα στο τελευταίο κομμάτι του είναι ένα πραγματικό θαύμα της φύσης.

Λίγα μέτρα πριν το χωριό Ορνέ, Αγίου Βασιλείου Ρεθύμνης συναντάμε τον επιβλητικό καταρράκτη της Σεληνάρας. Πρόκειται ουσιαστικά για ένα ποτάμι με αλλεπάλληλους καταρράκτες και όχι απλά για ένα και μόνο καταρράκτη στη νότια πλευρά του γεμάτου καταρράκτες όρους Κέντρος.

Δίπλα στον Ναό του Αγίου Κωνσταντίνου και Ελένης στα Τσικαλαριά Σητείας υπάρχει ένας καταρράκτης περίπου 12μ., με μεγάλη ποσότητα νερού το χειμώνα. Το γραφικό τοπίο με τον καταρράκτη από πίσω είναι μαγευτικό.

Πάνω από την Κρύα Βρύση βρίσκεται ένας από τους ψηλότερους καταρράκτες στην Κρήτη, ο καταρράκτης της χαράδρας Γρε Δάφνης, γνωστός ως Ρέχτας. Έχει νερό μέχρι την άνοιξη και πέφτει από ύψος 100μ.! Λίγο παρακάτω στη χαράδρα της Γρε Δάφνης υπάρχει το αναρριχητικό πεδίο της Κρύας Βρύσης.