In der zerklüfteten Landschaft Kretas treffen Flüsse auf ihrem Weg durch die Felsschluchten auf große Verwerfungen und steile Geländeabfälle und bilden so viele kleine und große Wasserfälle.
Die Schluchten Kretas mit ihren großen Wasserfällen können nur mit guter technischer Ausrüstung begangen werden. Canyoning-Techniken können bei spezialisierten Anbietern auf der Insel erlernt werden.
Die beliebtesten und technisch anspruchsvollsten Schluchten auf Kreta sind die eindrucksvolle Ha-Schlucht, die Tsoutsouras- und die Kalami-Schlucht sowie die Arvi-Schlucht (die nach einem 80 Meter hohen Steilabfall in einen Unterwasserfluss übergeht) und viele mehr.
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Apidi Schluchten 
An der trockensten Seite Kretas, in der Nähe des Küstendorfes Goudouras der Provinz Sitia, treffen wir parallele Schluchten mit einzigartiger Schönheit. Alle von ihnen sind technisch und der Abstieg erfordert den Seil.
Die Schlucht der Heiligen Apostel in Lapathos liegt im Süden des Berges Dicti, 28 km westlich von Ierapetra, 72 km südlich von Heraklion, im Gebiet von Kato Simi. Das ist eine sehr raue Schlucht, die eine perfekte Herausforderung für sehr erfahrene Schluchtbesucher ist. Ihre Länge beträgt etwa 4 km und der Höhenunterschied zwischen dem Start-und Endpunkt ist etwa 900m.
Mesonas Schlucht liegt an den nördlichen Hängen der Berge von Thripti, in der Nähe der Dörfer Kavoussi und Avgos. Das ist eine kurze imposante Schlucht (4 km lang), die technische Ausrüstung wird für die Überquerung der Schlucht entlang ihres Bettes benötigt. Die Schlucht verbindet das Plateau von Thripti mit der Ebene von Kavoussi.
In der Nähe der üppigen grünen und voller Wasser Quellen von Orino Dorf treffen wir einen der steilsten Flüsse von Kreta. Seine Quellen sind hoch auf dem Plateau Abelia auf den Hängen von Thripti und Papouri. Sie bilden kurz einen Fluss, der den Dorfplatz überquert und in die schroffe Schlucht von Orino eindringt.
