In der zerklüfteten Landschaft Kretas treffen Flüsse auf ihrem Weg durch die Felsschluchten auf große Verwerfungen und steile Geländeabfälle und bilden so viele kleine und große Wasserfälle.
Die Schluchten Kretas mit ihren großen Wasserfällen können nur mit guter technischer Ausrüstung begangen werden. Canyoning-Techniken können bei spezialisierten Anbietern auf der Insel erlernt werden.
Die beliebtesten und technisch anspruchsvollsten Schluchten auf Kreta sind die eindrucksvolle Ha-Schlucht, die Tsoutsouras- und die Kalami-Schlucht sowie die Arvi-Schlucht (die nach einem 80 Meter hohen Steilabfall in einen Unterwasserfluss übergeht) und viele mehr.
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Mesosfini Schlucht 
Die wilde und unzugängliche Schlucht von Mesosfini liegt 55 km südlich der Stadt Heraklion, in einem abgelegenen Gebiet westlich des Badeortes Treis Ekklisies. Der Eingang befindet sich auf einer Höhe von 450m, in der Nähe der Dörfer von Mournies und Prinias, in den Asterousia Bergen. An ihrer Ausfahrt, 2 km südlich, bildet sie den majestätischen Strand von Voidomatis, der durch eine Schotterstraße von Tris Ekklisies zugänglich ist.
Nur wenige Meter westlich der Tsoutsouras Schlucht bildet sich die sehr enge und kleinere Schlucht von Troulla. Da sie kürzer als die Tsoutsouros Schlucht ist, hat sie die Aufmerksamkeit der Besucher und ist sehr beeindruckend mit mehr als 15 schönen Wasserfällen entlang ihres Bettes, der größte Wasserfall ist 15m hoch.
Die Schlucht Kakoperatos befindet sich 10 km südlich von Ahendrias Dorf, auf der östlichen Seite der Asterousia Berge. Sie beginnt ihre Route von der Lage Apomoni und endet am Strand von Skiadaki. Ihres Flussbett ist nur mit technischer Ausrüstung zugänglich, da sie 15m hohe Wasserfälle bildet. Alternativ kann man die schwierigen Passagen durch die Vermeidung der Stürze von den Seiten zu Fuss überwinden.
Die Schlucht von Goula ist eine technische Schlucht, die im Süden des Dorfes Kapetaniana beginnt und an der Siedlung Agios Ioannis endet. Wie die übrigen Schluchten des Gebietes (Koumos, Gerakias, Valahas), ist sie ohne Schluchtausrüstung unpassierbar.
Die Schlucht von Eligia oder Valahas wird südlich von Heraklion gebildet und der Strand Elygia wird an ihrem Ausgang gebildet. Der höchste Rappel ist etwa 60m hoch und 4 Stunden sind für seine Kreuzung erforderlich (nur mit der Schluchtausrüstung). Der untere Teil der Schlucht wird von Pinien bedeckt.
Die Schlucht Koumos liegt im Gebiet von Kapetaniana und endet in der Nähe der Seesiedlung von Agios Ioannis in einem Gebiet voller Pinien. Das ist eine unbekannte Schlucht und ist nur mit technischer Ausrüstung zugänglich. Sie ist in der Regel trocken, aber nach einigen starken Regenfällen bildet sie spektakuläre Wasserfälle.
Havgas Schlucht von Kavousi 
Im östlichen Kreta begegnen wir sehr oft dem Namen Havgas, den Schluchten und einigen Korruptionen wie Ha, Havgoudi usw. Eine der zahlreichen Schluchten namens Havgas befindet sich in der Nähe von Kavousi, in der Provinz Ierapetra und ist eigentlich der untere Teil der wilden Schlucht von Mesonas von Thripti Plateau.
Eine dominierende Eigenschaft des Gebietes von Ierapetra, vor dem schönen Dorf und der minoischen Siedlung von Vassiliki ist die Schlucht Ha. Sie gilt als eine der wildesten Schluchten auf Kreta, ein seltenes morphologisches Phänomen der Natur, wahrscheinlich wurde sie durch tektonisches Erdbeben verursacht.
