In der zerklüfteten Landschaft Kretas treffen Flüsse auf ihrem Weg durch die Felsschluchten auf große Verwerfungen und steile Geländeabfälle und bilden so viele kleine und große Wasserfälle.
Die Schluchten Kretas mit ihren großen Wasserfällen können nur mit guter technischer Ausrüstung begangen werden. Canyoning-Techniken können bei spezialisierten Anbietern auf der Insel erlernt werden.
Die beliebtesten und technisch anspruchsvollsten Schluchten auf Kreta sind die eindrucksvolle Ha-Schlucht, die Tsoutsouras- und die Kalami-Schlucht sowie die Arvi-Schlucht (die nach einem 80 Meter hohen Steilabfall in einen Unterwasserfluss übergeht) und viele mehr.
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Arvi Schlucht 
Es gibt mehrere Orte auf Kreta, die schön sind, aber nur einige von ihnen können als Krone der Natur beschrieben werden. Ein Ort, der ein echtes Wunder der Natur ist, ist die Schlucht von Arvi, die den Arvion Berg in zwei Teile teilt, über die der Schrein von Zeus Arveios hörbar wurde. Die Schluchten von Arvi und Cha sind die zwei beeindruckendsten Schluchten Kretas.
Der Schlucht von Panagia (Jungfrau Maria), auch bekannt als Kalami I, ist parallel zur Schlucht Xerofarago oder Kalami II und hat ihren Namen nach dem ehemaligen Kloster von Panagia Keralimeniotissa genommen, das sich an ihrem Ausgang befindet.
Xerofarago Schlucht liegt südlich von Kalami Dorf (Viannos Bereich), 75 km südöstlich von Heraklion. Das ist eine kleine Schlucht, ideal für den Besuch (bekannt als Kalami II), die in der Nähe der alten Kirche von Panagia Keralimeniotissa endet, wo eine weitere Schlucht, Kalami Schlucht, endet.
Kavousi Schlucht befindet sich in der Nähe von Keratokambos (bei Ano Viannos, im Süden von Heraklion) auf dem Dikti Berg. Die Gesamtlänge beträgt 1km und der Höhenunterschied zwischen Eingang und Ausgang beträgt 170m. Für die Besucher der Schlucht gibt es 10 technische Abfahrten und die höchste ist die zweite, die 20m hoch ist. Fließendes Wasser tritt während des späten Winters und des Frühlings hauptsächlich nach starkem Niederschlag auf.
Die Schlucht von Tsoutsouras befindet sich im Dorf Tsoutsouras und ist eine der vielen unzugänglichen Schluchten der Region. Sie beginnt an der Position Sfakias und ihre Ausfahrt befindet sich in der Nähe der Siedlung, in Larinaki Bereich, und auf den ersten Blick verursacht sie Ehrfurcht.
Die Schlucht von Ethia, offiziell als Vorno bekannt, liegt südlich von Heraklion, an der Asterousia Range. Sie beginnt vom Dorf Ethia, und, nach dem Reißen von Asterousia nach Norden, endet sie in der Ebene von Messara, zwischen den Dörfern Rotasi und Mesochori.
Die wilde und imposante Schlucht, auch bekannt als Gerontzou beginnt von dem Tal von Pervola in der Nähe des Tals Mournia, Range Asteroussia, und endet am schönen Strand von Kaminaki. Die Länge der Schlucht erreicht 3,5-4 km und während der Route treffen wir schroffe und schmale Passagen, Wasserfälle (mit Wasser nur im Winter) und seltene Felsformationen, vorwiegend aus rötlichem Kalkstein. Die Route im Schluchtbett ist ohne die Verwendung von Seilen möglich, aber an einigen Stellen müssen wir etwas höher steigen, um die steilen Wasserfälle zu vermeiden.
Die Schlucht von Ambas liegt 53 km südlich von Heraklion, im Asterousia Gebirge. Ausgehend vom kleinen Plateau in der Nähe des Dorfes Paranymfi (710 m Höhe) endet sie am Strand von Treis Ekklisies. Das ist eine große (4 km lange) und schöne Schlucht mit vielen engen Passagen, die nur von erfahrenen Besuchern der Schlucht zugänglich ist.
