Heraklion beherbergt viele Schluchten, von denen die meisten die Bereiche von Psiloritis und Asterousia kreuzen. Asterousia hat wunderbare Wanderschluchten, die wichtigsten sind Agiofarago, Martsalo und Trafoulas. Allerdings ist die berühmteste Schlucht Gafaris bei Psiloritis. Sie überquert das herrliche Eichenholz von Rouvas. Andere Schluchten von Psiloritis sind die Schlucht von Kroussonas, durch die der minoische Weg zur Idaeischen Höhle führt, die Schlucht Vromonero, die Schlucht Vorizano und die beiden kleinen Schluchten von Asites (Saint Charalambos und Saint Anthony). In der Nähe von Heraklion Stadt gibt es die üppigen Schluchten von Karteros, Kounavi, Sylamos, Almyros und Venerato. Die westlichen Hänge des Lassithi-Gebirges beherbergen die Schluchten von Roza, Ambelos, Apotyposi und den Fluss Aposelemis von Hersonissos.
Abgesehen von erreichbaren Schluchten, ist Heraklion die Heimat von einigen sehr beliebten technischen Schluchten wie die imposante Schlucht von Arvi, die nach einem 80m hohen Fall zu einem dunklen unterirdischen Fluss wird. Besonders das Gebiet von Tsoutsouras und Keratokambos ist die Heimat von vielen steilen Schluchten, die mit Schrauben und Anker ausgestattet wurden.
Martsalo Schlucht 
Martsalo Schlucht hat eine Länge von etwa 2 km und liegt an der Südküste der Asterousia Berge, in der Präfektur Iraklio. Sie beginnt im Norden und endet am libyschen Meer, am kleinen malerischen Strand von Martsalo.
Kavousi Schlucht befindet sich in der Nähe von Keratokambos (bei Ano Viannos, im Süden von Heraklion) auf dem Dikti Berg. Die Gesamtlänge beträgt 1km und der Höhenunterschied zwischen Eingang und Ausgang beträgt 170m. Für die Besucher der Schlucht gibt es 10 technische Abfahrten und die höchste ist die zweite, die 20m hoch ist. Fließendes Wasser tritt während des späten Winters und des Frühlings hauptsächlich nach starkem Niederschlag auf.
Die Schlucht von Roza ist ein Ableger der Schlucht von Ambelos. Sie beginnt von einem Punkt in der Nähe der Landstraße, die die Schlucht von Ambelos kreuzt und die Ost-Südost-Richtung hat, die zu Kera führt. Die Steigung ist sehr hoch, aber es gibt einen Weg an den Seiten, der ideal für das Wandern ist. Darüber hinaus sind die Seiten beeindruckend, mit sichtbaren geologischen Formationen, die die Besucher mit ihrer besonderen Schönheit besondere anziehen.
Die Schlucht Almyros befindet sich in Linoperamata, in der Nähe von Heraklion, zwischen Keri und Kastrokefala. Almiros Schlucht ist die nächste Schlucht nach Heraklion, eine natürliche Oase in der Nähe der belebten Stadt, zwischen den Hügeln von Keri und Kastrokefala. Das ist ein sehr wichtiger Lebensraum und der Hauptgrund dafür ist, dass sich in der Mitte der Ostseite der größte Wald der Stechpalmen (Phillirea Media) auf Kreta befindet, der für viele unbekannt ist.
Die Portela Schlucht liegt südlich der Präfektur Iraklion. Die Schlucht beginnt von Hondros Dorf und ihre Ausfahrt ist in Keratokambos. Das ist eine der gefährlichsten Schluchten in Griechenland. Besonders nach Niederschlägen kann der Besuch der Schlucht tödlich sein. Allerdings gibt es einen begehbaren Weg beiseite der Schlucht, der von Hondros zu Keratokambos läuft.
Das ist eine kurze Schlucht, leicht zugänglich, die zum Strand von Psili Ammos führt. Die Schlucht hat Wasser bis zum frühen Frühling, da sie tatsächlich ein Teil einer längeren Schlucht ist.
Die Schlucht von Ambas liegt 53 km südlich von Heraklion, im Asterousia Gebirge. Ausgehend vom kleinen Plateau in der Nähe des Dorfes Paranymfi (710 m Höhe) endet sie am Strand von Treis Ekklisies. Das ist eine große (4 km lange) und schöne Schlucht mit vielen engen Passagen, die nur von erfahrenen Besuchern der Schlucht zugänglich ist.
Die Knosano Schlucht (oder die Schlucht von Heiliger Eirini) ist die Fortsetzung des Berges Giouchta. Sie erstreckt sich südlich von Archanes (Heilige Mamas), läuft durch Archanes in Kato Milos, wo der Teil der Knossano Schlucht beginnt, bekannt als Sylamos Schlucht, die den Namen nach dem nahe gelegenen Dorf genommen hat.
