Ναός Αγίου Γεωργίου στο Καβούσι
Για τα συνήθη δεδομένα της ανατολικής Κρήτης ο ναός του Αγίου Γεωργίου στο Καβούσι Ιεράπετρας είναι ένας μεγάλων διαστάσεων καμαροσκεπής ναός με δύο πτερύγια στο δυτικό τμήμα που δημιουργεί ένα νάρθηκα σε διάταξη Τ. Το μεγάλο μέρος του ναού προέξυψε μάλλον από επέκταση προς ανατολάς σε δεύτερη οικοδομική φάση.
Στο εσωτερικό του ναού διατηρείται σε αρκετά καλή κατάσταση μεγάλο τμήμα τοιχογραφικού διακόσμου. Καθώς δεν υπάρχουν επιγραφικά στοιχεία που να βοηθούν στην ακριβή χρονολόγησή του, με βάση τα τεχνοτροπικά στοιχεία των τοιχογραφιών θεωρείται ότι είναι έργο του β' μισού του 14ου αιώνα ή των αρχών του 15ου αιώνα.
Τις ανώτερες ζώνες της καμάρας καταλαμβάνει ένας πλήρης χριστολογικός κύκλος 16 παραστάσεων που ολοκληρώνεται με την Δευτέρα Παρουσία στο δυτικό τμήμα. Ακολουθούν στις χαμηλότερες ζώνες ο θεομητορικός κύκλος και ο βίος του Αγίου Γεωργίου. Στην κατώτερη ζώνη και τα εσωράχια των τόξων υπάρχουν ολόσωμες και ημίσωμες μεμονωμένες μορφές αγίων, ενώ ο τιμώμενος Άγιος παριστάνεται έφιππος δρακοντοκτόνος. Ο ναός φέρει πολλές τοιχογραφίες κολασμένων κοντά στην έξοδο, ενώ στο νότιο τοίχο σώζονται και αρκετά χαράγματα, το αρχαιότερο από τα οποία φέρει ημερομηνία 1443.
Έως το 1935 ο αύλειος χώρος του ναού λειτουργούσε ως κοιμητήριο. Την περιόδο της Γερμανικής Κατοχής (1941-44), ο ναός χρησίμευσε για να στεγάσει τις ανάγκες του σχολείου. Εργασίες στερέωσης, συντήρησης και καθαρισμού μέρους του τοιχογραφικού διακόσμου έχει εκτελέσει η Αρχαιολογική Υπηρεσία έως το 2005.
Ο ναός πανηγυρίζει στην εορτή του Αγίου Γεωργίου στις 23 Απριλίου (ή τη Δευτέρα της Διακαινησίμου Εβδομάδος εάν το Πάσχα πέφτει αργότερα από τις 13 Απριλίου), και στις 3 Νοεμβρίου, εορτή της Ανακομιδής των ιερών λειψάνων του Αγίου Γεωργίου.
