Ο Κρητικός Αμπελώνας

Οινοποιεία

Το κρασί αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της κρητικής διατροφικής κουλτούρας και της κρητικής φιλοξενίας. Η οινοποιητική παράδοση στην Κρήτη βρίσκεται «εν ζωή» εδώ και 4.000 χρόνια. Οι Κρήτες καλλιεργούσαν με μεράκι τους αμπελώνες τους είτε για οινοποίηση είτε για την παραγωγή σταφίδας, προϊόντα που απέκτησαν μεγάλη φήμη και αποτέλεσαν σημαντικό μοχλό στην ανάπτυξη του εμπορίου από την περίοδο των Ενετών, με σημαντικές εξαγωγές. Τα περισσότερα νοικοκυριά στην Κρήτη παράγουν το δικό τους σπιτικό κρασί και την τσικουδιά για τις ανάγκες της οικογένειας και για τους φίλους, δίνοντας μεγάλο βάρος στην περιποίηση του αμπελώνα.

Ωστόσο, το τυποποιημένο κρητικό κρασί δεν είχε την αναγνώριση που του άξιζε στην παγκόσμια αγορά. Την τελευταία δεκαετία με τις σύγχρονες μεθόδους ζύμωσης του μούστου, το κρητικό κρασί έχει βραβευτεί και έχει κατακτήσει μια σημαντική θέση στις αγορές και τη διεθνή πραγματικότητα. Η Κρήτη, με τις 11 μοναδικές γηγενείς ποικιλίες, εμφιαλώνει μονοποικιλιακές ετικέτες αλλά και ενδιαφέρουσες προσμίξεις με ευρωπαϊκές ποικιλίες που ευδοκιμούν στο νησί.

Οι πιο φημισμένες ποικιλίες που αναβιώνουν στα ποτήρια μας είναι τα λευκά, βηλάνα, βιδιανό, δαφνί, θραψαθήρι, μαλβαζία, μοσχάτο, πλυτό και τα κόκκινα με πρωταγωνιστές το κοτσιφάλι, το λιάτικο και το μαντηλάρι.

Περίπου 30 παραγωγοί και οινοποιεία στην Κρήτη δημιούργησαν το πρώτο ουσιαστικό cluster παραγωγών – το Δίκτυο Οινοποιών Κρήτης - το οποίο λειτουργεί τα τελευταία χρόνια, φέροντας εξαιρετικά αποτελέσματα σε επίπεδο marketing και στην προβολή του κρητικού οίνου στην παγκόσμια αγορά. Η προσπάθεια αυτή πλαισιώνεται με κοινές δράσεις και εκδηλώσεις των οινοποιών, προβάλλοντας από κοινού το κρητικό κρασί, εκμεταλλευόμενοι τη δυνατότητα συμμετοχής τους σε εκθέσεις, τη δημιουργία μιας ενιαίας στρατηγικής προβολής, δίνοντας μια ισχυρή πρακτική στη θεωρία «η ισχύς εν τη ενώσει».

Ακολουθήστε τους δρόμους του κρασιού όλο τον χρόνο, μαθαίνοντας και ανακαλύπτοντας εκ των έσω βιωματικές, οινικές εμπειρίες στα επισκέψιμα οινοποιεία της Κρήτης.

Κτήμα Ζαχαριουδάκη

Πλουτή Μεσαράς

Στις μέρες μας που το αμπέλι καλλιεργείται σχεδόν σε όλο τον κόσμο και τα κρασιά σε πολλές περιπτώσεις παράγονται με βιομηχανική αντίληψη, το ερώτημα που τίθεται είναι τι θέλει να χωρέσει σε ένα ποτήρι κρασί ο παραγωγός του και τι αναζητά και θέλει να απολαύσει αυτός που το πίνει. Εμείς στην οικογένεια Ζαχαριουδάκη, θέλουμε σε ένα ποτήρι κρασί να αναγνωρίζετε το πάθος και το μεράκι μας γι αυτό το προϊόν...

Διαβάστε περισσότερα...

Οινοποιείο Δουλουφάκη

Δαφνές, Ηράκλειο

Το οινοποιείο Δουλουφάκη βρίσκεται στις Δαφνές, κοντά στο Ηράκλειο. Προσφέρει οργανωμένες εξορμήσεις όπου μπορείτε να θαυμάσετε πανοραμική θέα της περιοχής, ξενάγηση στους χώρους παραγωγής κρασιού καθώς και γευσιγνωσία βραβευμένων κρητικών κρασιών πριν την αγορά.

Διαβάστε περισσότερα...

Δείτε ακόμη:

Download Free Premium Joomla Templates • FREE High-quality Joomla! Designs BIGtheme.net