Viele uralte Handwerkskünste sind auf Kreta bis heute lebendig geblieben, obwohl sie in anderen Teilen Griechenlands nahezu verschwunden sind. Zwar werden sie nur noch von wenigen Handwerkern ausgeübt, doch in verschiedenen Regionen der Insel widersetzen sie sich beharrlich der Industrialisierung und dem Vormarsch moderner Technologien.

Töpfer formen in Thrapsano, Kentri und Margarites den Ton noch heute nach Techniken, die bereits von den Minoern vor Tausenden von Jahren angewendet wurden. Zahlreiche Gefäße, deren Formen an Funde aus den minoischen Palästen erinnern, werden weiterhin zur Aufbewahrung von Olivenöl, Getreide und anderen landwirtschaftlichen Erzeugnissen verwendet.

Instrumentenbauer und Holzhandwerker geben dem Holz des Maulbeerbaums die Form der traditionellen kretischen Lyra oder der Laouto. Besonders in Vori, Zaros, Rethymno, Neapoli und Kritsa wird die jahrhundertealte Tradition des Baus und der Weiterentwicklung kretischer Musikinstrumente bis heute gepflegt.

Schuhmacher fertigen in den größeren Städten und in Bergdörfern wie Anogia die traditionellen kretischen Stivania. Diese hohen, robusten Lederstiefel gehörten früher zur alltäglichen Kleidung der kretischen Männer und sind bis heute ein wichtiger Bestandteil der traditionellen Tracht.

Messerschmiede in Chania und Heraklion verwandeln Stahl in das berühmte kretische Messer, das einst als unentbehrlicher Begleiter des kretischen Mannes galt. Die Klingen werden häufig mit dekorativen Darstellungen, Widmungen oder gereimten kretischen Versen, den sogenannten Mandينades, versehen.

Frauenkooperativen in zahlreichen Dörfern halten auch die traditionelle Webkunst lebendig. Auf dem Webstuhl entstehen Stoffe und Stickereien mit Mustern, deren Ursprünge teilweise bis in die minoische Zeit zurückreichen. Ein charakteristisches Element der kretischen Tracht ist das Sariki, das traditionelle Kopftuch mit langen, geknoteten Fransen, die an Tränen erinnern. Nach der Überlieferung symbolisieren sie die Trauer über die Fremdherrschaft und die schweren Zeiten, die Kreta durchlebte.

Das schwarze Sariki wird als Ausdruck der Trauer und der Erinnerung an das Leiden früherer Generationen getragen. Das weiße Sariki steht hingegen für Freude und begleitet festliche Anlässe wie Hochzeiten, religiöse Feste, Geburten und Taufen.

Holzschnitzer und Stein- oder Marmorbildhauer verleihen Holz und Stein durch kunstvolle Bearbeitung neues Leben. Sie schaffen vor allem Ikonostasen, Altäre, Türen, Reliefs und weitere bedeutende Werke der kirchlichen Kunst. Besonders bemerkenswerte Arbeiten der Holzschnitzerei sind in Axos und Asteri in der Region Rethymno zu sehen, während Werke der Stein- und Marmorskulptur beim Internationalen Bildhauersymposium in Venerato präsentiert werden.