Die Provinz Kydonia, d. h. das breitere Gebiet der heutigen Stadt Chania, beherbergte eine große Anzahl von Klöstern und Einsiedeleien. Besonders das abgelegene und unwirtliche Kap Akrotiri beherbergte ein Dutzend Mönche und Eremiten, die in Höhlen und kleinen Klöstern ein strenges Klosterleben führten und den Spuren des heiligen Johannes des Einsiedlers folgten. Im Gegensatz zu Akrotiri beherbergte die fruchtbare Ebene um Chania viele klösterliche Abhängigkeiten, die durch sehr große Gebiete mit Olivenhainen und Weinbergen gefüllt wurden.