Der Regionalbezirk Chania besitzt das dichteste Netz von Schluchten auf Kreta, besonders an den Südhängen der Weißen Berge und in der Provinz Sfakia. Einer Deutung zufolge hängt der Name „Sfakia“ mit dem altgriechischen Wort „sfax“ zusammen, das eine Erdspalte oder Schlucht bezeichnet. Diese Etymologie gilt jedoch nicht als abschließend belegt.

Am bekanntesten ist die Samaria-Schlucht, die den Kern des Nationalparks der Weißen Berge bildet. Die gesamte Strecke von Xyloskalo, nahe dem Omalos-Plateau, bis nach Agia Roumeli ist ungefähr 16 Kilometer lang. In Sfakia befinden sich außerdem die leicht zugängliche Imbros-Schlucht, die eindrucksvolle Aradena-Schlucht, die Sfakiano-Schlucht sowie die Schluchten von Kallikratis, Asfendou und Tripiti.

Auf der Westseite der Weißen Berge sind besonders die grüne Agia-Irini-Schlucht nahe Sougia, die Lissos-Schlucht, die Topolia-Schlucht und die Schluchten von Sirikari und Kambos hervorzuheben. In der Nähe der Stadt Chania liegen die Diktamos-Schlucht, die mit dem Auto befahrbare Therisso-Schlucht und die kleineren grünen Schluchten von Boriana und Kydoni.