Raki

Das Lieblingsgetränk der Kreter, Tsikoudia oder Raki, ist ein Erzeugnis mit geschützter geografischer Angabe (g.g.A.). Es ist in nahezu allen Bereichen des gesellschaftlichen Lebens auf Kreta und in jedem Haushalt präsent. Tsikoudia ist eng mit der kretischen Gastfreundschaft und Höflichkeit verbunden. Nicht selten beginnen eine neue Bekanntschaft oder Freundschaft auf Kreta mit einem kleinen Glas Tsikoudia. Das Getränk dient als verbindendes Element zwischen Freunden, aber auch zwischen Menschen, die sich zuvor noch nie begegnet sind.

Tsikoudia entsteht durch die einmalige Destillation des Tresters von Weintrauben. Ähnliche Destillate werden jedoch auch aus anderen zuckerhaltigen Früchten wie Feigen, Maulbeeren oder Pflaumen hergestellt. Gelegentlich wird das Getränk auch mit Myrtenbeeren aromatisiert. Von Oktober bis Ende November finden in fast jedem Dorf die traditionellen „Kazania“ statt, bei denen Tsikoudia destilliert wird. Diese Zusammenkünfte sind ein willkommener Anlass zum Feiern und bringen zahlreiche begeisterte Freunde des sogenannten „Wassers, das brennt“ zusammen.