Mit der Ankunft des Heiligen Johannes des Eremiten auf Kreta begann eine große Tradition der Askese, die sich bis in die Gegenwart fortsetzt. Hunderte von Eremiten zogen sich in die abgelegensten Teile der Insel zurück und bildeten asketische Gemeinschaften, die sich später zu florierenden Klöstern entwickelten.
Ein besonderes Beispiel der Einsiedelei ist das Kloster Katholiko am Kap Akrotiri, wo Eremiten in den Höhlen weit weg von weltlichen Vergnügungen ihrem klösterlichen Leben nachgingen. Ebenso wichtig waren die religiösen Stätten der abgelegenen Halbinseln Gramvousa und Rodopos, wo mehrere kleine Klöster entstanden.
Die größte aller Einsiedeleien bildete das natürlich isolierte, unwegsame Asterousia-Gebirge im Süden Heraklions. In Hunderten von Höhlen von Agios Nikitas bis zum Kap Lithino leben noch immer Eremiten. Der Kontakt unter ihnen war so eingeschränkt, dass sie sich nur einmal im Jahr in Agiofarago und Martsalo in der Höhle Goumenospilio trafen und zählten, wie viele von ihnen das Jahr jeweils überlebt hatten.
Im Osten Kretas, in der nördlichen Provinz Mirabello, befindet sich das größte Gebiet der Askese mit Dutzenden von kleinen klösterlichen Einrichtungen. Hier gründeten Eremiten kleine Klöster, wo sie für gewöhnlich allein lebten.
Das Kloster der Heiligen Eftychiani befand sich auf dem Hügel Raxos und wurde den hiesigen Heiligen Eftychianos, Eftychios und Kassiani gewidmet. In der Nähe der Ruinen des ersten Tempels wurde 2009 eine neue Kirche eingeweiht. Im Jahr 2011 wurde das Kloster als Kloster wieder in Betrieb genommen.
Das jetzt verlassene Kloster von Hl. Onoufrios wird auf einer steilen Schlucht mit vertikalen Klippen gebaut, neben einer Quelle mit kaltem Wasser. Um die höhlenartige Kirche herum sehen wir die verlassenen Zellen der Mönche. Die Kirche feiert am 12. Juni.
Die Friedhofskirche Hl. Demetrius liegt zwischen den beiden Stadtvierteln des fast verlassenen und unbewohnten Dorfes Platanes, Provinz Selino, Präfektur Chania. Platanes Name bedeutet der Ort mit vielen Platanen. Das Dorf liegt auf einer Höhe von 600 Metern über dem Meeresspiegel, in einer der trockensten und unfruchtbarsten Regionen der Präfektur Chania.
Im Dorf Agii Pantes, im Dorf Fres, befindet sich die byzantinische Kirche Allerheiligen (Agii Pantes). Die Kirche sieht aus wie eine dreischiffige Basilika mit einem kleineren Mittelschiff, ist aber eigentlich ein kreuzförmiger Tempel mit einer großen Kuppel.
Die Agios Georgios Kirche von Agia Triada stammt aus byzantinischer Zeit und weist Fresken aus dem 13. bis 14. Jahrhundert auf.
Die Kirche von Hl. George befindet sich im Dorf Ano Symi. Die Kirche mit den schönen Fresken des Malers Manuel Fokas (1453) war ursprünglich einschiffig und später wurde ein seitlicher Narthex hinzugefügt.
Die zweischiffige Kirche von Panagia Katochoriani oder Levadiotissa in Roustica ist der Himmelfahrt der Jungfrau und der Verklärung Christi gewidmet. Sie wurde vermutlich im 12. Jahrhundert als einschiffige Kirche der Jungfrau Maria gegründet und 1627 wurde ein zweiter Gang an den bestehenden Tempel angebaut.
Bei Sarchos treffen wir eine der eindrucksvollsten Kirchen des kretischen Binnenlandes mit einem schönen Reliefeingang und einer Heckscheibe, die der Geburt der Jungfrau Maria gewidmet wird. Die Kirche stammt aus dem 14. Jahrhundert und ist zweischiffig mit sehr bedeutenden Fresken.
