Изрезанный рельеф острова формировался многие миллионы лет. Постепенно росли горы, речная вода разъедала известняковые породы, образуя сегодняшнюю «землю ущелий», как иногда называют Крит. Здесь насчитывается самое большое количество ущелий в Греции — свыше 400.
Протекая по пересеченной местности Крита, реки встречаются с отвесными обрывами и образуют сотни маленьких и высоких водопадов. Даже местные жители не подозревают о существовании некоторых из них, скрытых от посторонних глаз в непроходимых ущельях.
Ущелье Манганистра 
Ущелье Манганистра берет свое начало от покинутого селения Патериана и заканчивается через 5 км у Лусакиес. Вершины Кувары и Профитиса Илиаса образуют его стороны. До поздней весны здесь бегут водные потоки. Прохождение ущелья имеет среднюю степень сложности.
Ущелье Миндрис 
Ущелье Миндрис начинается у деревни Филиппи и заканчивается у порта Тсутсурас, в 6км. Это открытый каньон без вертикальных стен, и его русло реки высыхает летом и по нему достаточно просто идти. На берегах реки были найдены следы древних поселений от менонитского и вплоть до римского периодов.
Ущелье Лапатос 
Ущелье Святых Апостолов в Лапатосе находится к югу от горы Дикти, в 28км на запад от Иерапетры, 72км к югу от Ираклиона, в районе Като Сими. Это очень грубый каньон, который является совершенным вызовом для очень опытных скалолазов. Его длина составляет около 4км и набор высоты при входе и выходе – приблизительно 900м.
Всего в нескольких метрах на запад, сформировано очень узкое и маленькое ущелье Трулла. Хотя оно и короче каньона Тсутсуроса, это ущелье привлекает внимание скалолазов и очень впечатляющее с более чем 15 красивых водопадов вдоль русла реки. Самый высокий водопад – 15м.
Ущелье Херофараго находится на юге деревни Калами (район Вианнос), в 75км к юго-востоку от Ираклиона. Это маленькое ущелье идеально для скалолазания (известное скалолазам под названием Калами 2) и заканчивается у старой церкви Панагеи Кералимениотисса, где другое ущелье заканчивается (ущелье Калами).
Неизвестное ущелье Курукулос начинается у заброшенной деревни Агальянос провинции Мерамбело, префектуры Лассити. Следуя по старой тропинке, начинающейся у деревни, и мы выходим к воде. Ущелье проходимо по всей длине. Растительность представлена, преимущественно, из дубов у начала ущелья и, подойдя к морю, дубы переходят в кустарники и орегано.
