Изрезанный рельеф острова формировался многие миллионы лет. Постепенно росли горы, речная вода разъедала известняковые породы, образуя сегодняшнюю «землю ущелий», как иногда называют Крит. Здесь насчитывается самое большое количество ущелий в Греции — свыше 400.
Протекая по пересеченной местности Крита, реки встречаются с отвесными обрывами и образуют сотни маленьких и высоких водопадов. Даже местные жители не подозревают о существовании некоторых из них, скрытых от посторонних глаз в непроходимых ущельях.
Ущелье Воризия 
К востоку от деревни Воризия, у подножия Псилоритиса, начинается засушливый каньон с остролистником, ведущий к плато Нида и пещере Идеон Антрон. Ущелье очень крутое вначале с маленькими водопадами, спадающими с брекчевидных, крутых, известняковых утесов, но вскоре достаточно расширяется и формирует красивую долину с дубами
Ущелье Кудумис 
Каньон Кудумис расположен приблизительно в 27км на запад от Ситии, у деревни Турлоти. Каньон можно пройти пешком, но в нем есть шесть маленьких спусков (раппелей), на которых нужно быть осторожными.
Ущелье Херокамбос – Зирос, с официальным названием «ущелье Ламнони», является самым сухим каньоном восточного Крита. Прохождение ущелья займет приблизительно 2 часа и спуск по нему довольно легкий и гладкий. Каньон имеет типичную дикую критянскую красоту с голыми, высокими стенами и порослью. На протяжении пути, вы насладитесь видами голубого Ливийского моря.
Неизвестное ущелье Курукулос начинается у заброшенной деревни Агальянос провинции Мерамбело, префектуры Лассити. Двигаясь по старой тропинке из деревни, вы доберетесь до водотока. Ущелье можно пройти по всей длине. Растительность состоит, в основном, из дубов в начале ущелья, а подходя к морю, в ущелье растут кустарники и орегано.
Ущелье Апиди начинается у деревень Месса Апиди и Эхо Апиди и заканчивается у заброшенной деревни Самакиди. Из Самакиди каньон идет до Гудурас, и эта его часть называется ущельем Аммудоселия.
Ущелье Ахендриас находится приблизительно в 52км к югу от Ираклиона и является приблизительно , 8км в длину и заканчивается на пляже Маридаки. Оно расположено посреди засушливого ландшафта кряжа Астерусия, отличительными элементами которого являются голые горы, острые камни и обширные пастбища вокруг. Почти по всей длине ущелья сюда можно попасть без проблем. Здесь сухо летом.
Каньон Панагии (Девы Марии), также известный как Калами, параллелен ущелью Херофараго или Калами II. Каньон получил своё имя из-за бывшего здесь монастыря Панагия Кералимениотисса, расположенного у его выхода.
К западу от деревни Скинокапсала, в Кипосе, начинается маленькое и довольно широкое ущелье Ахлия. Заросшее соснами ущелье заканчивается у пляжа Ахлия, известного как Галини. В зимние месяцы, вода с кряжа Трипти формирует реку, вдоль которой находится несколько водопадов (высотой от 5 до 8 метров).
