Многочисленные каньоны Ираклиона прорезают горные хребты Псилоритис и Астерусия. Основные каньоны Астерусии, которые облюбовали любители активного отдыха — Агиофараго, Мартсало и Трафулас. Однако самым знаменитым ущельем является каньон Гафарис в горах Псилоритис, простирающийся через великолепную дубраву Рувас. Ущелье Крусонас, через которое проходит минойская тропа к Идейской пещере, ущелья Вромонеро и Воризано, и два небольших каньона — Святого Хараламбоса и Святого Антония в Аситесе — все они также находятся в горах Псилоритис. Возле города Ираклион расположены зеленые каньоны Картерос, Кунави, Силамос, Альмирос и Венерато. На западных склонах гор Лассити находятся каньоны Роза, Амбелос и Апотипоси, а также река Апоселемис неподалеку от Херсониссоса.
Ущелье Санториниос 
в нескольких минутах от города Ираклион, рядом с деревней Маратос у Фоделе, находится каньон Санториниос. Каньон короткий, но до сих пор не исследованный из-за сложного доступа, потому что здесь есть густая растительность и много прудов (вода стоит до весны).
Это место, поражающее первобытной красотой, находится у въезда в поселок Ано Аситес. Здесь проходит Европейский пешеходный маршрут Е4 - по ущелью, в котором обитают многие редкие виды растений и животных, охраняемых европейским законодательством.
Каньон Кавуси находится у Кератокамбос (у Ано Вианнос, к югу от Ираклиона) в горе Дикти. Общая протяженность 1км и разница в высоте между входом и выходом – 170м. Для альпинистов здесь имеется 10 технических спусков, второй из них является самым высоким – 20м. Вода течет здесь поздней зимой и весной и, в основном, после сильного ливня.
Ущелье Агия Анастасия простирается от Кеноурио Хорио в провинции Педиада (высота над уровнем моря – 160м) до приморского поселка Гурнес. Свое название ущелье унаследовало от часовни святой Анастасии, расположенной около входа в пещеру.
Каньон ошибочно известен как «Стено Фараги» («Узкое Ущелье»), так как Стено Фараги – лишь узкая часть каньона Трипити. Ущелье ведущее к Трафулас называется Каньоном Пидимату («Прыгающим Каньоном»), так как животным для прохождения каньона приходится прыгать с одной части на другую. Здешний ручей небольшой и вода высыхает весной.
К востоку от деревни Воризия, у подножия Псилоритиса, начинается засушливый каньон с остролистником, ведущий к плато Нида и пещере Идеон Антрон. Ущелье очень крутое вначале с маленькими водопадами, спадающими с брекчевидных, крутых, известняковых утесов, но вскоре достаточно расширяется и формирует красивую долину с дубами
Ущелье Ахендриас находится приблизительно в 52км к югу от Ираклиона и является приблизительно , 8км в длину и заканчивается на пляже Маридаки. Оно расположено посреди засушливого ландшафта кряжа Астерусия, отличительными элементами которого являются голые горы, острые камни и обширные пастбища вокруг. Почти по всей длине ущелья сюда можно попасть без проблем. Здесь сухо летом.
Каньон Панагии (Девы Марии), также известный как Калами, параллелен ущелью Херофараго или Калами II. Каньон получил своё имя из-за бывшего здесь монастыря Панагия Кералимениотисса, расположенного у его выхода.
