Рожковое

Рожковое дерево На Крите находятся самые обширные естественные леса рожковых деревьев в юго-восточной части Средиземного моря. Несколько десятков лет назад плоды рожкового дерева были одним из основных ингредиентов корма для скота, и сейчас эта традиция возвращается. Благодаря своему сладкому вкусу плоды стали важным источником энергии в критской диете; кроме того, они использовались для приготовления муки. Плоды рожкового дерева постепенно занимают заслуженное место на современных рынках: инновационные продукты, используемые главным образом в хлебобулочных и кондитерских изделиях, служат связующим звеном между современными пищевыми привычками и старыми традициями.