Millionen Jahre lang spiegeln sich die geologischen Umwälzungen stark im intensiven Relief der Insel wider. Während die Berge aufstiegen, setzte das Flusswasser seinen korrosiven Weg durch das Kalksteinland fort und bildete das heutige "Land der Schluchten", Kreta. Mit mehr als 400 Schluchten beherbergt Kreta die größte Zahl von Schluchten in Griechenland. Viele Reisebüros bieten Pakete für Schluchttrekking an und es gibt mehrere Wander- und Bergsteigerclubs in Heraklion, Chania, Rethymnon, Agios Nikolaos, Sitia, Ierapetra und Mires.
Die kretischen Flüsse begegnen großen Störungen und steilen Abfahrten während ihres Kurses durch die Schluchten und bilden Hunderte von kleinen und hohen Wasserfällen. Der Durchgang durch die Schluchten Kretas mit hohen Wasserfällen ist nur mit technischen Geräten möglich. Eine entsprechende Ausbildung in Schlucht-Techniken kann von Spezialisten auf der Insel angeboten werden. Zu den beliebtesten technischen Schluchten Kretas gehören die imposante Schlucht Ha, Tsoutsouras, Kalami, die Schlucht von Arvi (die nach einem 80m hohen Fall zu einem dunklen unterirdischen Fluss wird) und viele andere.
Klados Schlucht 
Schlucht Klados ist eine der gefährlichsten und unzugänglichen Schluchten Kretas. Die Spitze (Ausgangspunkt) der Schlucht befindet sich an der Position Kokkinovari in einem steilen Hang, 90-100 Meter hoch.
Der vorgeschlagene Weg in der Schlucht beginnt vom Niato Plateau (in der Nähe des Askifou Plateau) und verläuft auf dem europäischen Weg E4. Zuerst treffen Sie das abgelegene Dorf Kali Lakki. Von hier aus beginnt die Schlucht, eine der grünsten Schluchten Kretas, mit einer unglaublich interessanten Flora. Die Eichen, Zypressen und Kiefern sind die Hauptbäume in der Sfakiano Schlucht.
Mesa Schlucht 
Platys (d. h. Breiter) Fluss ist einer der Flüsse von vorrangiger Bedeutung auf Kreta, der das ganze Jahr über fliesst. Er sammelt fast alle Wassermengen des Amari Tals und führt sie am Strand von Agia Galini. An einem geheimen Ort zwischen den Siedlungen Agia Paraskevi, Vyzari und Petrohori wird der breite Fluss eng und bildet zwei eindrucksvolle Schluchten.
Ambas Schlucht 
Die Schlucht von Ambas liegt 53 km südlich von Heraklion, im Asterousia Gebirge. Ausgehend vom kleinen Plateau in der Nähe des Dorfes Paranymfi (710 m Höhe) endet sie am Strand von Treis Ekklisies. Das ist eine große (4 km lange) und schöne Schlucht mit vielen engen Passagen, die nur von erfahrenen Besuchern der Schlucht zugänglich ist.
Die Schlucht der Schwalben liegt 33 km südlich der Stadt Rethymno, neben dem berühmten Strand von Preveli mit dem majestätischen Palmenhain und dem atemberaubenden Fluss. Sie beginnt in der Nähe des Dorfes Drymiskos, verläuft fast parallel zur Schlucht von Kourtaliotiko (die von Preveli) und endet am Strand von Drymiskiano Ammoudi. Ihr Name wird nach den Schwalben, die in die Gegend jeden Sommer kommen, genommen.
Die Schlucht von Asfendou ist eine der zahlreichen Schluchten in der Provinz Sfakia, angefangen vom verlassenen Weiler von Asfendou, das derzeit einige lokale Schafherde beherbergt. Entlang der Schlucht läuft ein passierbarer aber steiler Pfad, parallel zum Bachbett. An vielen Stellen ist das libysche Meer sichtbar.
Die Schlucht Smiliano oder Kalamafka liegt nördlich des Dorfes Ano Meros, etwa 100 km südwestlich der Stadt Heraklion. Durch die Schlucht führt der Lygiotis Fluss, der von den Tälern von Gerakari und den Hängen des Samitos Berges versorgt wird.
Die Schlucht von Iligas (oder Kavi) liegt wenige Kilometer westlich von Chora Sfakion. Sie beginnt in der Nähe des Anopolis Plateaus und endet am wunderschönen Strand von Iligas, 2 km westlich von Chora. Die Schlucht ist sehr leicht von Anopolis Plateau zugänglich. Die Schlucht Kavis ist eine der längsten und wildesten der Sfakia Gegend und trotz der Lage neben Chora Sfakion, ist sie für viele Menschen unbekannt, die in der Regel das Schwimmen in Iligas genießen.
