Millionen Jahre lang spiegeln sich die geologischen Umwälzungen stark im intensiven Relief der Insel wider. Während die Berge aufstiegen, setzte das Flusswasser seinen korrosiven Weg durch das Kalksteinland fort und bildete das heutige "Land der Schluchten", Kreta. Mit mehr als 400 Schluchten beherbergt Kreta die größte Zahl von Schluchten in Griechenland. Viele Reisebüros bieten Pakete für Schluchttrekking an und es gibt mehrere Wander- und Bergsteigerclubs in Heraklion, Chania, Rethymnon, Agios Nikolaos, Sitia, Ierapetra und Mires.
Die kretischen Flüsse begegnen großen Störungen und steilen Abfahrten während ihres Kurses durch die Schluchten und bilden Hunderte von kleinen und hohen Wasserfällen. Der Durchgang durch die Schluchten Kretas mit hohen Wasserfällen ist nur mit technischen Geräten möglich. Eine entsprechende Ausbildung in Schlucht-Techniken kann von Spezialisten auf der Insel angeboten werden. Zu den beliebtesten technischen Schluchten Kretas gehören die imposante Schlucht Ha, Tsoutsouras, Kalami, die Schlucht von Arvi (die nach einem 80m hohen Fall zu einem dunklen unterirdischen Fluss wird) und viele andere.
Lissos Schlucht 
Durch die Schlucht von Lissos führt der Weg, der Sougia mit dem alten Lissos verbindet. Das ist eine lange Schlucht mit imposanten Turmwänden, aber der Weg, der zum alten Lissos führt, deckt nur einen kleinen Teil der Strecke, die nur etwa 1 Stunde dauert.
Petres Schlucht 
Petres Schlucht ist 13km westlich von Rethymno und ihr Mund ist auf dem Strand von Episkopi gelegen. Der Fluss der Schlucht wird von den Gewässern der Kollita Schluchten und der Umgebung gefüllt, die fast die Hälfte der Präfektur Rethymnon bedeckt. Sie hat das ganze Jahr über Wasser und bildet ein wichtiges Feuchtgebiet von Kreta, besonders an ihrem Mund in der Nähe von Episkopi.
Die Arkadi Schlucht beginnt nördlich des Arkadi Klosters und nach einer zweistündigen Strecke von 2 Stunden (einige Teile entlang des Bettes der Schlucht, wie sie unzugänglich ist) endet sie in der Nähe des Dorfes Pikris, wo die Besucher wichtige venezianische Baudenkmäler bewundern können.
Eine der schönsten Schluchten Kretas ist die von Vrissi auf der Nordseite der Weissen Berge, überquert von dem Fluss Vrissiotis, der das Wasser aus Melidaou, Zourva und Lakki sammelt. In der Schlucht gibt es die Höhle - unterirdischen Fluss mit Wasserquellen, während es viele Wasserfälle von exquisiter Schönheit an mehreren Stellen gibt. Der Weg zur Quelle der Höhle beginnt von Lakki und steigt an den Wänden der Schlucht hinauf. Von der Wasserquelle beginnt eine weitere Abfahrt nach Zourva.
Kollita Schluchten, d.h. Zwillingsschluchten, befinden sich in der Nähe des malerischen Dorfes Argyroupolis, etwa 22 km südwestlich von Rethymnon Stadt. Sie werden so benannt, da sie aus zwei parallelen Schluchten bestehen, die in der Nähe der Kato-Poros-Siedlung enden und beide Teil des europäischen Fernwanderwegs E4 sind.
Martsalo Schlucht 
Martsalo Schlucht hat eine Länge von etwa 2 km und liegt an der Südküste der Asterousia Berge, in der Präfektur Iraklio. Sie beginnt im Norden und endet am libyschen Meer, am kleinen malerischen Strand von Martsalo.
Kavousi Schlucht befindet sich in der Nähe von Keratokambos (bei Ano Viannos, im Süden von Heraklion) auf dem Dikti Berg. Die Gesamtlänge beträgt 1km und der Höhenunterschied zwischen Eingang und Ausgang beträgt 170m. Für die Besucher der Schlucht gibt es 10 technische Abfahrten und die höchste ist die zweite, die 20m hoch ist. Fließendes Wasser tritt während des späten Winters und des Frühlings hauptsächlich nach starkem Niederschlag auf.
Die Schlucht von Roza ist ein Ableger der Schlucht von Ambelos. Sie beginnt von einem Punkt in der Nähe der Landstraße, die die Schlucht von Ambelos kreuzt und die Ost-Südost-Richtung hat, die zu Kera führt. Die Steigung ist sehr hoch, aber es gibt einen Weg an den Seiten, der ideal für das Wandern ist. Darüber hinaus sind die Seiten beeindruckend, mit sichtbaren geologischen Formationen, die die Besucher mit ihrer besonderen Schönheit besondere anziehen.
